Profile

Join date: Sep 29, 2022

About

Makanan Iran Paling Terkenal yang Harus Kamu Rasakan



Masakan Iran pas dengan beragam jenis makanan, terhitung acar sayur dan buah-buahan kering, rempah-rempah, dan rempah-rempah yang halus dan bersahaja seperti kunyit, kayu manis, dan kapulaga. Keseluruhannya, ini benar-benar unik dan pantas untuk ditelusuri.


Maka bila Anda siap untuk mengepak tas Anda dan lakukan perjalanan ke Asia Barat, ingat-ingatlah untuk menulis Kulinery menginspirasi berikut ini saat sebelum Anda pergi!


1. Lavash Flatbread

Menurut The American Heritage Dictionary of the English Language, Lavash ialah "roti gepeng tipis tidak beragi yang dari Armenia". Itu diartikan sebagai "realisasi budaya Armenia" oleh Peninggalan Budaya Takbenda Kemanusiaan di tahun 2014.


Mengakibatkan, protes meledak di Iran, Azerbaijan, Kazakhstan, dan Kirgistan, dengan warga di tempat menjelaskan jika masakan ini "regional". Tetapi lepas dari "kasus" dan asal usulnya yang sebetulnya, roti gepeng yang iconic ini adalah tipe roti yang paling menyebar luas di Iran sampai ini hari.


2. Roti Taftan Flatbread

Roti ialah elemen terpenting dari makan pagi ciri khas Iran, dan itu, sudah pasti, terhitung Taftan. Resep makan pagi ala-ala Iran ini sama populer dibanding dengan Lavash, tetapi lebih kental serta lebih beragi.


Roti Iran yang populer ini diolah dalam oven tanah liat dengan susu, telur, dan yogurt. Warga di tempat kerap membumbui Taftoon dengan bubuk kunyit atau kapulaga dan memakai biji poppy sebagai hiasan.


3. Roti Sangak Flatbread

Sangak sebagai salah satunya yang terpopuler di Iran. Umumnya ada dua versus roti gepeng beragi gandum utuh ini di toko roti Iran: versus generik tanpa topping dan yang tambah mahal dengan biji poppy atau biji wijen.


Kata Persia sangak memiliki arti "batu kecil", merujuk pada dasar batu sungai kecil tempat roti gepeng ini diolah saat di oven.


Penyebutan pertama roti Sangak datang dari era kesebelas, saat dibikin untuk tentara Persia. Tiap prajurit bawa beberapa batu kecil dan menyatukannya untuk membuat "oven Sangak" di kamp.


4. Roti Barbari

Ini roti gepeng beragi ragi lain yang hendak Anda gemari! Roti barbari adalah roti gepeng paling tebal di Iran. Sajian ini populer di Amerika Serikat dan Kanada, di mana disebutkan "roti gepeng Persia".


Karena reaksi Maillard yang terjadi saat memanggang, kulit sisi atas roti seperti pretzel atau lye roll. Ini memiliki kandungan topping seperti biji jintan hitam atau biji wijen untuk membuat lebih beraroma.


Cerita dibalik nama sajian ini cukup polemis. Ini datang dari istilah lama yang mengejek barisan etnis Hazara, beberapa orang yang pertama kalinya mengenalkan roti gepeng Barbari ke Teheran dan daerah lain di Iran.


5. Roti Tanur - Roti Panggang Oven Tanah Simak

Di Iran, Kuliner Khas Riau sudah dibikin di tandoor (oven tanah liat tradisionil) sepanjang kurang lebih lima milenium. Dan saat bicara mengenai sajian panggang oven tanah liat yang terpopuler, roti Tannur (atau roti tandoor), tidak disangsikan kembali, harus dipunyai.


Memanggang roti dalam oven tandoor memungkinkan mempunyai rasa berasap yang unik dan struktur yang gurih. Tetapi, oven ini susah dirawat ini hari.


Sekarang ini, orang sudah membuat taktik inventif untuk mengikuti proses mengolah dan masakan tanpa memakai oven tandoor karena makin susah dijangkaunya. Oven atau panggangan yang dipanaskan dengan arang atau kayu ialah opsi yang lebih umum.


6. Sheermal - Roti Saffron Flatbread

Sheermal ialah roti gepeng rasa kunyit classic dari Iran Raya, dan yang ini sebagai tipe roti favorite di India. Terjemahan harfiah dari nama ini ialah "susu gosok", dengan sheer memiliki arti "susu" dan mal memiliki arti "menggosok".


Di Iran, tiap wilayah mempunyai langkah tertentu untuk mempersiapkan Sheermal. Itu dibikin mirip Roti di periode kemarin. Tetapi, ini hari dipersiapkan seperti Naan dengan susu hangat manis dan bumbu seperti kunyit dan kapulaga. Kadang, juru masak akan masukkan buah kering ke adonan untuk mempermanisnya.


Saat melancong melewati daerah di Iran, Anda kerap bisa menyaksikan Sheermal dipasarkan sebagai cenderamata . Maka yakinkan untuk ambil beberapa dan mengenali bagaimana beragam wilayah di Iran mempersiapkan sajian ciri khas ini.

P
Pearl Perkins

Pearl Perkins

More actions